Ah~! Hanami, ce moment de détente à admirer les cerisiers en fleurs tout en buvant de l’alcool. Malheureusement, il faudra attendre encore un bon mois avant d’en profiter mais ne vous inquietez pas, nous avons de quoi vous faire patienter avec cette bière aux fleurs de cerisiers !

 

L’entreprise Sankt Gallen basée dans la préfecture de Kanagawa a remporté des dizaines de prix pour ses bières artisanales que ce soit au niveau national ou international.

En plus de produire des bières de qualité, l’entreprise n’hésite pas à innover. L’année dernière, une bière spéciale pour la Saint Valentin avec des notes de menthe et de chocolat avait vu le jour.

L’entreprise aime également jouer avec les saisons en ayant proposé cet hiver, durant une période limitée, une bière au gout de pomme et de cannelle.

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Le 24 février, l’entreprise aura pour thème le printemps et mettra en vente sa boisson Sankt Gallen Sakura.

Chaque cuve de Sankt Gallen Sakura, d’une contenance de 2340 litres, contient 60 kg de pétales de Koen no Sakura, une variété de cerisier provenant de la ville d’Ina (préfecture de Nagano).

Sankt Gallen indique que le gout de sa bière s’inspire du sakura mochi, une confiserie traditionnelle composée de pate de haricots rouges et de mochi rose sucrée, enveloppé dans une feuille de cerisier comestible.

Bien sûr, on ne peut pas parler de bière sans houblon. Sankt Gallen Sakura utilise un mélange de Columbus Tomahawk venu des Etats-Unis et de Nelson Sauvin venu de Nouvelle-Zélande. Y sont ajoutés une mélange de malt et de germes de blé, afin de limiter l’amertume du breuvage.

Bien que moins facilement trouvables qu’Asahi et Kirin, les bières Sankt Gallen peuvent être achetées dans des magasins spécialisés ou dans des centres commerciaux, en particulier dans la région de Tokyo / Yokohama.

La bouteille sera vendue dans les commerces au prix de 463 yens taxe comprise soit 3,45€. Il est également possible de commander sur internet. Il vous faudra alors acheter au minimum 3 bouteilles de 33cl pour un cout de ¥ 2,040 (15€).

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