Maintenant que vous connaissez les wagashi (和 菓子), ces pâtisseries traditionnelles japonaises traditionnellement servies avec du thé, voici le travail d’un pâtissier otaku qui a décidé de ne pas s’inspirer des animaux ou de la nature mais de ses personnages d’animés et de jeux vidéo préférés.

 

Otakumi travaille actuellement à Kuramoto Hinode, une pâtisserie traditionnelle située dans la préfecture de Tokushima.

Ces wagashi sont appelées « nerikiri » (練 り 切 り). Elles sont fabriquées à partir de pâtes de riz gluantes Gyūhi (求肥) et de shiroan (白餡), une pate de haricots blancs.

Vous pouvez suivre Otakumi sur Twitter ou, si vous êtes à Tokushima, visiter Kuramoto Hinode.

Voici un petit apercu du travail de cet artisan :

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